[DOC] 新增 GEMINI.md 與 開發.md 規範手冊，統一時區與開發慣例

GEMINI.md

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+# Star Cloud 開發規範 (GEMINI.md)
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+## 1. 時間與時區規範
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+- **預設時區**：必須設定為 `Asia/Taipei` (UTC+8)。
+- **實作方式**：
+  - `.env`：必須包含 `APP_TIMEZONE=Asia/Taipei`。
+  - `config/app.php`：必須使用 `env('APP_TIMEZONE', 'Asia/Taipei')` 並將其作為預設值。
+- **目的**：確保所有資料庫紀錄、日誌及使用者介面顯示的時間與台灣當地時間一致。
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+## 2. 語系規範
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+- **預設語系**：繁體中文 (`zh_TW`)。
+- **實作方式**：
+  - `.env`：`APP_LOCALE=zh_TW`。
+  - `config/app.php`：`env('APP_LOCALE', 'zh_TW')`。
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+## 3. 專案建立規範
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+- 未來任何新專案的初始化，都必須**優先完成**上述時區與語系的設定，嚴禁使用預設的 UTC 或英文設定。